Cuisine exclusive à base de produits frais.
Nous ne pouvons garantir l’intégralité des menus suivant les saisons et arrivages.
Merci de votre compréhension. Vous pouvez cependant nous contacter d’avance pour un produit spécifique. le Chef Gennaro Cocozza
Castello d’Enzo restaurant à Ugine et son chef Gennaro Cocozza (anciennement La Chatelle) vous propose ses mets aux multiples facettes. Une Cuisine, une Carte de tradition Française aux Notes gourmandes du terroir Italien. Une volonté, l’audace, l’amour des Saveurs conjugués aux cultes produits du terroir et de la méditerranée.
Castello d’Enzo, une originalité, un cadre, des plats, pour une expérience gustative mémorable !
Menu du Jour à 21.50€
Entrée du Chef
+
Plat du jour
et Dessert
Menu du Jour à 29.50€
Salade Napolitaine Marinée à l’Huile d’Olive
Ou
Salade de poulpes
ou
Pavé de saumon cuit au citron
ou
Salade fraicheur au foie gras
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Joue de Bœuf confite
ou
Cuisse de Canard confite
ou
Pavé de Cabillaud
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Dessert à la Carte
Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts – Décret du 15 juillet 2014
Menu Végétarien à 28.00€
Choix dans les Entrées
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Proposition du chef
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Tiramisu coco crème de marron
Menu Epicurien (choix à la carte) à 48.00€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Menu Symphonie à 42.00€
Saumon Marinée aux Petits Légumes
Ou
Fricelle à l’Italienne Jambon d’Aoste (Capana)
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Lasagne de Fruits Mer aux Crustacés, Cabillaud et Saumon
ou
Aiguillette de magret de canard
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Assiette de Fromages Italien
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Dessert à la Carte
Menu à 38.00€
Cassolette de Saint Jacques
Ou
Tome fraîche et sa Marinade aux champignons
(Tome d’Aoste crémeuse arrosée d’huile d’olive, ail et persil.
Le tout déposé sur une salade mélangée et accompagné de champignons marinés).
Ou
Salade de Poulpes
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Escalope de foie gras
Ou
Noix d’entrecôte d’Angus 300gr +5.00€
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Duo de Cabillaud et Saumon
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Rognon de veau Champignons crème
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Dessert à la Carte
Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts – Décret du 15 juillet 2014
