Castello d’Enzo

Maison Forte du XIIIeme Siècle, autrefois nommée la Chatelle à Ugine,
propriété de la Famille Proust.

Aujourd’hui, de son nouveau nom Castello d’Enzo, le maitre des lieux reste toujours le meme!
Aux milles saveurs et aux milles couleurs de la cuisine traditionnelle méditerranéenne du maître des lieux : Gennaro Cocozza.
Riche aujourd’hui d’un parcours entre la France et le Terroir Italien, son chef conjugue au travers des plats proposés toutes les notes de saveur, toutes les couleurs à decouvrir ou à redecouvrir au travers de compositions d’art culinaire d’exception.

Histoire du lieu, la Chatelle, ses Pieces, ses Secrets

“La première pièce appellée “la bergerie” était une écurie à l’époque ancienne. La deuxième pièce voûtée appellée “La Chapelle”a été remblayée de plusieurs mètres. On y célébrait la messe sous la révolution d’où son nom “Chapelle” En effet, un souterain reliait les 4 maisons fortes d’Ugine.

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