Histoire

restaurant savoie

Cette maison est l’une des quatre maisons fortes d’UGINE (celle du nord), construites par Boniface de Savoie, archevêque de CANTORBERY. Elle date du 13e siècle (1248) pour ce qui concerne les deux tours carrées et le porche. Le bâtiment principal a été restauré au 19e siècle de 1823
à 1828 avec l’apport des pierres de taille provenant de la “Tour”, vestige d’un château féodal situé au-dessus d’UGINE et dominant la vallée, et qui appartenait pour moitié à la famille BON. Une partie de ces pierres ornent les angles et les fenêtres de la maison. Il faut également remarquer les meneaux autour des fenêtres de la tour sud. L’autre tour contient
l’escalier à vis, et à l’intérieur, au 3e niveau, une pierre d’architecture
rare. Cette maison seigneuriale ayant appartenu à la Comtesse d’UGINE, Denise Chevillard de St-Oyen, a été achetée en 1784, par Monsieur Pierre-François Berthet, notaire royal.

Depuis 1977, le rez-de-chaussée (anciennes caves où se
situaient le passage souterrain reliant les quatre maisons
fortes – qui a été comblé et remblayé -) a été aménagé en
deux salles de restaurant et une cuisine. Dans le sas d’entrée nous avons présenté une ancienne balance romaine. La première salle, nommée “LA BERGERIE”, avec ses vieilles poutres d’origine, l’âtre ancien transformé
en cheminée, la panoplie d’armes, la grande crédence en noyer, un très beau estainier provençal ouvre sur une deuxième salle voûtée appelée…

La porte d’accès à cette salle était anciennement la porte d’entrée du porche : remarquez les vieilles ferrures, le marteau ainsi que l’encadrement de la porte en granit. Cette salle offre un décor exceptionnel et insolite, la messe y a été célébrée pendant la Révolution française. Le pilier central, qui supporte les voûtes, se prolonge dans les souterrains. Un authentique portrait du roi Victor Emmanuel 1er a été offert à Claude-Gabriel de Launay, général d’armée et dernier vice-roi de SARDAIGNE, originaire de DUINGT, sur le Lac d’ANNECY et père de Victoria de Launay, épouse
Berthet. La bannière représentant St-Laurent, patron d’UGINE, provient de l’église d’UGINE, et servait pour les processions. D’autres pièces de mobilier d’époque ornent ces deux salles, ainsi que des gravures du 19e siècle.

Ces quelques lignes vous donneront un aperçu historique de cette Maison espérant que vous trouverez dans ce logis d’autrefois, ambiance chaleureuse et bonne chair…

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